Частое употребление ультрапереработанных продуктов — в том числе некоторых видов фастфуда и готовых снеков — может быть связано с повышенным риском сосудистых изменений в мозге.
К такому выводу пришли исследователи, изучив данные 8783 взрослых. У участников с самым высоким потреблением таких продуктов шансы обнаружить на МРТ признаки скрытого сосудистого повреждения мозга были на 40% выше, чем у тех, кто ел их меньше.
Однако это не означает, что чипсы или бургеры напрямую «убивают мозг». Исследование выявило связь, но не доказало причинно-следственный эффект. Различий в результатах когнитивных тестов учёные также не обнаружили.
Вывод прост: лучше не делать ультрапереработанные продукты основой рациона и чаще выбирать овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и другую разнообразную пищу.
