Макароны часто считают вредным продуктом, но на самом деле все зависит от сорта пшеницы, из которой они сделаны. Роспотребнадзор рассказал, какие изделия полезны, а какие лучше не покупать.
Изделия из твердых сортов содержат витамины группы В, Е, РР, клетчатку и минералы. В них есть «медленные» углеводы, которые усваиваются постепенно, не повышают резко сахар и надолго утоляют голод. Жира в таких макаронах нет, поэтому они не ведут к набору веса. Макароны из мягкой пшеницы, напротив, калорийнее и содержат крахмал.
При выборе нужно смотреть на маркировку. Буква «А» означает твердые сорта, «Б» - мягкие, «В» - хлебопекарная мука. Качественные макароны имеют ровный золотистый цвет, гладкую поверхность и не крошатся. Хранятся они до трех лет при влажности не выше 70%.
